凍干機又稱冷凍干燥機，其冷凍干燥進程分為：預凍階段、升華干燥階段、剖析干燥階段。凍干進程實際上便是水的三種形狀改變和運動的進程。這種改變和運動發生在低溫低壓下，所以稱為真空冷凍干燥(也叫冷凍干燥，英文縮寫為FD)。

那么，凍干機凍干需求多長時間，一般凍干需求多長時間呢？ 凍干機整個凍干進程在真空、低溫、低壓環境中進行，能有用保存凍干產品的熱敏成分。 因而，冷凍干燥一般需求24小時左右。 具體的凍干產品也不同。 結晶點低的生物制品一般需求三十多個小時。

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