甜玉米，也被稱為蔬菜玉米，是一種新式水果和蔬菜食物，這已經在世界上迅速發展。甜玉米是草，玉米，是玉米的甜點，其中一個首要蔬菜，如歐洲，美國，韓國和日本等發達國家。其養分成分富含養分素，包括各種人體必需蛋白，糖，氨基酸和維生素，加上它們的甜味，嫩，香，并受到各界消費者的青睞。

冷凍干燥劑被冷凍后，玉米晶粒真空被冷凍。它不僅有洪亮，甘旨和凍干的玉米水是低的，熱量和蛋白質，纖維和其他養分素遠高于新鮮玉米，可是維生素A和胡蘿卜素的含量略高，它適用于消費在瘦身期間。

凍干玉米粒的生產進程首要是：質料揀選→剝離→脫?！鍧崱蟿?/span>→放置→真空冷凍干燥→包裝包裝包裝。測定后，甜玉米共晶點為-24℃。依據相關信息，一般材料的冷凍溫度低于材料共晶點5至10°C，因此確認甜角的冷凍溫度至-31±2°C.

真空冷凍干燥食物是在真空中提高在提高中的食物，其基本上可以堅持新鮮食物的色彩，與傳統的干燥方法比較，如干燥，熱風干燥，紅外線或微波干燥。芳香，滋味和養分，并堅持穩定的食物結構，它們的組織像海綿一樣松懈，水中很高。冷凍干燥進程的食物后，肉可小于60％，蔬菜可認為90％。水果可以是2％至90％，為運輸和人們的帶著帶來了極大的便利，并且可以貯存長時間的確認，在室溫下節約幾年。

凍干玉米非油炸非膨化，不含任何添加劑，凍干玉米優勢如下，保留新鮮玉米的色、香、味和養分成份，能堅持新鮮玉米的外觀形狀，復水性好，一段時間后康復成挨近新鮮玉米狀況，無任何添加劑的天然綠色食物，保存性好，可在常溫下存放，無需冷藏，產品重量輕，便于運輸